L’enjeu de la visualisation des données (sans parler des « big data » traitées par supercalculateur) réside au moins autant dans la possibilité de les formater visuellement que de les analyser, de les croiser et de les interpréter. Le datagraphisme, la data viz sont en vogues depuis quelques années, présentant de manière synoptique des situations parfois complexes. Elles établissent ainsi en un coup d’oeil des relations qui n’étaient pas faciles à envisager. Nous tenons à rappeler que ces présentations ne peuvent se suffire à elles-mêmes.
Ci-dessous l’évolution des importations totales de l’Europe à 27, depuis 1999, d’huiles, de graisses et de cires d’origines animales ou végétal de trois pays, que nous n’avons pas choisi au hasard. D’un côté, le Brésil est un fournisseur important d’huile de soja. De l’autre, l’Indonésie et la Malaisie des fournisseurs d’huile de palme et d’huile de palmiste.
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